ТЕРМОФИЛЬНЫЕ
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ IGEA
Оптимальный ассортимент

ГлавнаяАссортиментЗаквасочные культуры

Термофильные культуры, закваски admin 2023-08-18T01:15:11+00:00

Термофильные заквасочные культуры, закваски

Культуры термофильного стрептококка (Streptococcus sthermophilus) применяются как монокультуры, так и в комбинации с другими заквасочными культурами для производства ферментируемых продуктов с повышенной вязкостью и для формирования плотной структуры продукта в требуемом оптимуме температур сквашивания.

Концентрация термофильных заквасочных культур не менее 10¹⁰ КОЕ/г
Для каждой культуры всегда в наличие линейка ротаций
Упаковка: 3х-слойный пакет (полиэтилен, алюминий, полиэстер)
Продукты не содержат в своем составе ГМО (генетически модифицированных организмов)
Производитель: IGEA (Италия)

Ассортимент термофильных заквасок серии TOM^тм

Термофильные заквасочные культуры серии TOM^тм, создают в готовом продукте различную степень вязкости.

TOM F-05, термофильная культура


Ротации: 1-2-3-4-5	Структура: Колкая, короткая	Применение: Сыры типа Паста Филата, Моцарелла, Качикавалло. Термостатная продукция

TOM F-02, термофильная культура

Ротации:
10-11

Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Структура:
Колкая, короткая

Применение:
Творог
Сыры мягкие

TOM F-05, термофильная культура

Ротации:
100-101

Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Структура:
Колкая, короткая

Применение:
Сыры типа Паста Филата, Моцарелла, Качикавалло

TOM V-02, термофильная культура

Ротации:
1-2

Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Структура:
Кремообразная, средневязкая

Применение:
Творог,
Сыры мягкие

TOM V1-02, термофильная культура

Ротации:
1-2

Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Структура:
Кремообразная, средневязкая

Применение:
Сметана
Ряженка

TOM V2-02, термофильная культура

Ротации:
1-2

Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Структура:
Очень вязкая

Применение:
Сметана
Ряженка

Термофильные заквасочные культуры (термофильные закваски) предназначены для производства ряженки, варенца, творога, сметаны и других продуктов резервуарным и термостатным способом, а также для производства высоковязких продуктов.

Применяются как монокультуры, так и в комбинации с другими заквасочными культурами для производства ферментируемых продуктов с повышенной вязкостью и для формирования плотной структуры продукта.

ВИВАЛИТ для Клиентов

Бесплатные образцы

Мы предоставляем бесплатные образцы для лабораторных и промышленных испытаний

Стабильная доставка

Доставка во все регионы России. Гарантированное соблюдение графика поставок

Технологическая поддержка

Наши специалисты всегда готовы проконсультировать дистанционно или выехать на предприятие для решения вопросов на месте

Индивидуальный подход

Каждый производитель уникален, мы прекрасно это понимаем. Нам понятна степень нашей ответственности в Вашем бизнесе. Для каждого клиента мы – индивидуальны

ВИВАЛИТ – Мы надежные поставщики. Но не только....

Более 20 лет наша команда сотрудничает с молокоперерабатывающими предприятиями России и, как принято говорить, стран ближнего зарубежья. Накоплен колоссальный опыт, понимание реальных потребностей, "болевых точек". Специалисты компании ВИВАЛИТ готовы к решению любых, самых ответственных задач производства. Свяжитесь с нами, Портфель готовых решений наверняка уже содержит решение задачи. Если это не так, то в самые сжатые сроки решение будет получено.

Заказать образец. Оформить заявку. Задать вопрос технологу