ЗАКВАСКИ ДЛЯ ЙОГУРТА

Лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения «IGEA» для производства ЙОГУРТА

Заквасочные культуры «IGEA» для йогурта представлены термофильными гомоферментативными культурами на базе термофильного стрептококка и болгарской палочки с буквенным обозначением YAU^TM.

Ассортимент данной группы культур разработан и сформирован с учетом видового разнообразия йогуртов, способов производства, технологических особенностей и, конечно, вкусовых предпочтений и представлен заквасочными культурами «IGEA» для:

резервуарного способа производства – питьевые и десертные («ложковые») йогурты;
термостатного способа производства – десертные («ложковые») йогурты, в том числе Греческий йогурт;
ультрафильтрационного и сепараторного способов производства — десертные («ложковые») йогурты, в том числе Греческий йогурт.

Таким образом, йогуртные культуры имеют очень разный набор характеристик – от маловязких, которые подходят для производства термостатного йогурта, концентрированных видов, например, с помощью ультрафильтрации, сепарирования или другого способа, до культур с высокой вязкостью, выдерживающих значительные механические воздействия, с разным пост-окислением, временем ферментации и др. параметров.

ВИВАЛИТ для Клиентов

Бесплатные образцы

Мы предоставляем бесплатные образцы для лабораторных и промышленных испытаний

Стабильная доставка

Доставка во все регионы России. Гарантированное соблюдение графика поставок

Технологическая поддержка

Наши специалисты всегда готовы проконсультировать дистанционно или выехать на предприятие для решения вопросов на месте

Индивидуальный подход

Каждый производитель уникален, мы прекрасно это понимаем. Нам понятна степень нашей ответственности в Вашем бизнесе. Для каждого клиента мы – индивидуальны

Обратитесь в отдел технологической поддержки компании ВИВАЛИТ

Наши специалисты дадут рекомендации по подбору заквасочной культуры для производства йогурта, ряженки, снежка, которая подойдет именно вашему предприятию.